Olá!
Nunca tinha feito a famosa trança da Bimby, hoje decidi fazer, mas dei-lhe uma forma diferente, e acrescentei pasta de baunilha à receita.
Ficou maravilhoso, mesmo muito bom.
Espero que vos inspire a fazer, pois é uma boa opção para o pequeno-almoço e lanche.
Pão de Forma Brioche
Fonte:
Cookidoo (Trança)
Ingredientes
300gr de leite
50gr de manteiga
20gr de fermento de padeiro fresco ou 2 colheres de chá de
seco (8gr)
60gr de açúcar
550gr de farinha T65
1 colher de café de pasta de baunilha
1 1/2 colher de chá de sal
1 gema de ovo batida com 2 colheres de sopa de leite (para
pincelar)
Preparação
1. Colocar no copo o leite, manteiga, fermento e açúcar,
aquecer 3 min/37º C/vel 2.
2. Adicionar a farinha, a baunilha e o sal e amassar 3 min/ velocidade
espiga. Dividir a massa em 3 partes iguais, formar bolas e colocar numa forma
de bolo inglês, forrada com papel vegetal. Pincelar com a gema de ovo, envolver
com película aderente e deixar levedar num local morno até dobrar de volume,
mais ou menos, 30 minutos.
3. Pré-aquecer o forno a 180º C.
4.Pincelar novamente com o ovo batido, polvilhar com açúcar,
ou não, e levar ao forno cerca de 25-30 minutos. Deixar arrefecer numa rede.
Bom apetite!💗
Olá!
Hoje cá em casa, mais uma vez, foi dia de fazer pão.
Vou tentar mostrar todas as receitas de pão que vou experimentando, desta vez foi pão de água, já tinha feito um pão grande, mas queria experimentar em bolinhas, aqui está. Prometo postar uma receita de pão que não leva fermento de padeiro, pois parece que o fermento anda esgotado.
Pão de Água
(receita cookidoo)
Ingredientes
- 550gr de água
- 720gr de farinha T65 (fiz com
farinha T55, ver dica)
- 1 colher de chá de fermento de
padeiro seco
- 10gr de sal
Preparação Bimby
1. Colocar no copo a
água e a farinha, misturar 20 seg/vel 6. Deixar hidratar cerca de 40 minutos.
2.
Adicionar o fermento e o sal e amassar 6 min/ velocidade
espiga. Deixar levedar cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
3. Pré-aquecer o forno
a 250ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
4. Na
bancada polvilhada com farinha dar a forma desejada, colocar no tabuleiro e
levar ao forno a 250ºC cerca de 55 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede.
Preparação Kitchenaid
1. Colocar na taça a água e
a farinha, misturar com o gancho na velocidade 4/6 até estar bem envolvido.
Deixar hidratar cerca de 40 minutos.
2. Adicionar o fermento e o sal e
amassar na velocidade 4/6 durante 6 minutos.
3. Pré-aquecer o forno a 250ºC e
forrar um tabuleiro com papel vegetal.
4. Na bancada polvilhada com
farinha dar a forma desejada, colocar no tabuleiro e levar ao forno a 250ºC
cerca de 55 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede.
Bom apetite!💗
Dica:
- Podemos fazer um pão grande ou
dividir em várias partes e ficamos com bolinhas, polvilhar com farinha dar 2
cortes em cruz em cada bolinha e levar ao forno cerca de 25 minutos.
- A farinha também pode ser T55 e a
quantidade passa a ser 800gr.
Olá,
Hoje partilho uma receita básica, muito fácil e rápida.
É uma boa aposta para aqueles dias em que apetece alguma coisa doce mas estamos com preguiça.
Esta é uma receita muito simples mas
muito especial cá em casa, pois foi retirada dos livros da pré dos meus filhos,
parece que ainda estou a ver a confusão na cozinha quando a fizemos pela
primeira vez, um caos.
Desde esse dia que os dois reclamam
ser sua, pois têm idades muito próximas e os livros eram os mesmos.
Olá,
Este blog surge da necessidade de arquivar e partilhar receitas minhas e outras que experimento, claro que irei identificar o autor quando for caso disso.
As fotos que postar aqui serão da minha autoria.
Espero conseguir inspirar-vos a cozinhar e experimentar o que faço que é sempre com muito amor.
Dora Ribeiro
💗
